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02/10/2016

OLARGUE

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La voie verte d'Olargue à Mons la Trivalle

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Les reflets gris-argenté de l'olivier ...

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En attendant de se sustenter à l'Auberge du Caroux, cueillette de noix fraîches près de la rivière ..hum!

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Une bogue entrouverte...la noix va choir au sol sous peu de temps ..eh ! bien non, dans mon sac elle choira...!

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Sur le chemin du retour , mes yeux , radars sans cesse en alerte se focalisent sur des coings de toute beauté ...

A l' abordage  , dis je à mon compère Claude , qui s'enquiert de cette tâche avec sérieux ..

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Attrape Pimprenelle, me dit il !

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Moi, toujours pendue aux branches de l' arbre , je le secoue tel un prunier .. ça tombe !

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Quels  merveilleux fruits ! vais je faire de la gelée ou de la pâte de coing ...je prendrai conseil auprès de Nico , ma Pote ..

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Bien dodu , le bougre...mais à éplucher...quel labeur !

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De retour à Olargue ...

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je zoome sur les algues ...joli , non!

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Nous sommes sur le pont ...j' aperçois en contrebas un héron juché à la cime d'un feuillu.

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Sur une patte , il scrute le paysage...

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Tel un vaisseau gigantesque, Olargue déploie ses atours..

Le caroux veille non loin de là..

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Et moi, toujours à l'affut de quelque larcin...une bonne soupe de courge aurait bien fait mon affaire ...et celle de mon complice itou..

Ma grand-mère disait lorsque j' étais enfant : touche avec les yeux et regarde avec les mains

Pas simple ....de toute façon, le potager était barricadé ....mais...

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Nous avons tout de même " emprunté " des coings et des noix...

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Et nos papilles se sont affolées...

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Olargue altière ...une visite s'impose !

Mue

08/09/2016

LA CONFITURE DE MUE -MURES..

De bon matin..7h30 énième cueillette de mûres ! Elles commencent à se recroqueviller sur les branches des ronces ...

La saison de la récolte touche à sa fin ...Mais , mon coin étant  colonisé par une famille d’arachnide de belle envergure...une étalée sur sa toile...mutilée d'une patte avant .Elle a du combattre férocement !P1430156.JPG

L' autre plus joufflue de l' abdomen...

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Me voilà, le poil hérissé , me carapatant vers le champ adjacent ..

Puis , l'instinct d' exploration plus fort que la peur , me mène plus au fond dans un autre terrain fleurant bon le foin ..l'herbe sèche hum ! Tôt le matin, des effluves parfumées émanent du sol encore endormi..

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je lorgne des fruits bien gros ...Allez , couverte comme un pot de miel ,me voilà partie a l' assaut des plus hautes branches ..j'y arrive ! mais comme je ne suis pas plus haute que 3 pommes , je déplie mes abatis , qui eux sont longs...je descend d'une guenon!!

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L’intérêt des fruits gros comme des cerises est que la cueillette s'avère plus rapide....Mais, il y a un mais : les échardes et les mains que dis-je les ongles dans un état lamentable...trempées dans un bon jus de citron qui gomme illico presto les salissures incrustées ! Astuce de Mère-Grand..

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De jolies grappes gorgées de soleil ..je pense qu'une ultime récolte aura lieu dans quelques jours ...des fruits encore rouges doivent mûrir !...

mais passons aux choses sérieuses :

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Trier , nettoyer , rincer , égoutter et peser : 2,2kilos

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Les cuire avec un verre d'eau et les fatiguer avec une cuillère en bois ..en quinze minutes , le tour est joué !

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Dans le jardin , plus pratique pour les éclaboussures, broyer au mixeur ..

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L'épreuve des bras musculeux ...tournez manège ! j' en ai marre..

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Les graines forment un boudin compact mais le nectar filtre ...je jette cette soupe dans le potager..rien ne se perd céans !

 

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La mûre égrainée..

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La pesée..de 2,2 kilos nous passons à 1,560g - 180g de cuve = 1,380g

820g de déchets...Quel dur labeur !

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je l' agrémente de 900g de sucre

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La mignonne bouillonne lentement..dix minutes pas plus car elle a déjà cuit une première fois les fruits entiers ! j'ajoute un jus de citron de mon citronnier donc bio + un sachet de vanille bourbon...encore cinq minutes !

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La confiture fin prête..ma goutteuse et voisine m'assure qu'elle est délicieuse ! Hourra..

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La mise en pot...dans la buanderie !

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Peu de pots ....mais un gros spécial Emma .. partira en pays Liégeois ..

Un pot spécial Orange pour Pascale accompagnera la mûre ..

A vos marmites ..et moi , A mes chaudrons ..la saison n'est point achevée ..viendra les pomelos / citrons , les pastèques d'eau /orange ...je testerai mûre / framboise

Mue

 

31/05/2016

LA SUBLIME PAELLA DE FRAMBOISE..

 

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Et voilà ... Framboise ...Top chef es Paella !

Mue